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蛋治·城市——港嘢會2  

2011-01-30 13:38:33|  分类: 關於“拉闊”的 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋治城市——港嘢會2 - Des ellegarcons - des elle’ s

時隔一年,終於又來到這片周圍都充斥著故事的城市。很多人不喜歡這裡,因為在回歸之後,有太多太多的大陸客前往消費,一座城市就這樣永恆性地貼上了“消費”的標籤,幾乎所有人都是問我,你去買什麽。我說,沒有什麽可買,就是想去,甲者說你不買東西那過去有什麽意義,我說,不知道。其實我是知道去的意義,就是滿足我一直以來對其城市生活的好奇。要瞭解香港應該有人覺得沒有必要,充滿著銅臭味,名利與金錢的誘惑處處存在的城市,有什麽值得愛慕,除非你自身一樣愛名利與金錢。要瞭解一座城市,居住是最好的方式,看書本,都只是一個參考,每一個人對一個地方的感覺都不一樣,同一個地方,同一個人,亦有不同的感受。

書店有很多書介紹香港,特別是香港購物和飲食,購物離不開Mall,飲食離不開茶餐廳。茶餐廳事眾多美食達人喜愛“泡”的地方,每日去等新鮮出爐的酥皮蛋撻,喝一杯奶茶,吃個蛋治等等,輕描淡寫地將香港文化結集在一本本書里,因為我看了歐陽應霽的《香港味道2》,專介紹街裡行間的美食,沒有身份地位可講,就是簡單的美味。茶餐廳一直是香港這座城市最具有代表性的飲食形式,說起茶餐廳大家都會想起香港,在英國佔領香港島開始,一種中西結合方便快捷的餐飲經營模式就這樣發展起來。

相信除了香港,沒有哪個地方還有“蛋治”這樣東西,一樣是三文治,香港茶餐廳的三文治款式多樣,以“治”作為基本素材,即是方包片,前面的修飾部份就是加入的做佐料,例如“餐蛋·治”,餐蛋:包括午餐肉和雞蛋,雞蛋煎得嫩黃而滑口,午餐肉一般來自于罐頭午餐肉,切成薄片稍微放在鍋中微火煎下,兩片白色三角形的片包夾著餐肉和蛋,這便是餐蛋治。以前常常聽聞香港會以蛋治作為午餐,不理解,今次經過自己一試,果真可以充飢,再配一杯熱奶茶,飽足。

蛋治是香港的城市文化,沒有香港也沒有蛋治。蛋治見證了都市中各種階層人士的生活,不管你有錢與否,一頓一個蛋治對很多人來講都是美味的享受。每座城市都應該擁有標誌性食物,如果講湛江就是牛雜煲,廣州是腸粉,長沙是火鍋,上海小籠包等等,香港美食太多,代表性的又很多,我鍾愛蛋治,在我記憶裏面,蛋治就代表了香港這座城市。

蛋治城市——港嘢會2 - Des ellegarcons - des elle’ s

 

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蛋治城市——港嘢會2 - Des ellegarcons - des elle’ s

 

蛋治城市——港嘢會2 - Des ellegarcons - des elle’ s

 

蛋治城市——香港。 

 

 

 

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